シトラスの様な香りと辛味が特徴
ブラックペパー

栽培産地のマタレー付近は、インドのマラバール地方と並んで、世界の胡椒原産地の一つ。

調理の仕上げで辛味と爽やかな柑橘系の香味を賦香するのが得意なスパイス。下ごしらえで使えば、肉類・魚介類の矯臭にも効果を発揮します。わが家では下ごしらえで多用しています。ホール（原形）では肉や魚、スープやピクルスなどにおすすめです。ホールを挽いた直後がもっとも香り豊かなため、ミルに入れて食べる直前に挽くのがお勧め。 ブラックペパー本来のシトラスフレーバーが引き立てられ、爽やかな香りが食欲をそそります。

甘く爽やかな苦味があり、華やかな
ピンクペパー

農薬不使用栽培品のため安心、安全。

サラダ、各種料理のトッピングとして料理の彩りにバランスと輝きを与えるピンクペパー。 やや甘く、ほのかに苦いのが特徴です。 名前はペパーですが、辛くないので料理のテイストを壊すことがありません。 これほど色が鮮やかでほんのり甘い風味は、プロのユーザーでも驚きの一品。 色調と味の双方が整っていて、品質の良好さを物語っています。希少価値の高いスパイスで、1年間に調達できる数量が限られています。サラダやアイスクリーム、ローストした肉類の彩りにもおすすめです。

適正価格でオーガニックスパイスを生産する

［製造者について］　VOX SPICEファミリー

2000年以上も昔、紀元前から私たち人類に有用な植物として利用されてきた、オーガニックスパイス。太陽の恵みと豊かな土壌に育まれ、芳醇で香り高く、お料理にエネルギーを与えてくれます。オーガニックスパイスは取り扱いに非常に手間とコストがかかります。毎日使うものだからこそ、適正な価格を実現するため、世界各地のオーガニック生産者や工場と協力して私たちの食卓に届けています。