利尻昆布 吹田商店

¥734

原材料 : 利尻昆布
内容量 : 50g
生産地 : 日本
賞味期限: (製造日より)1年

昆布が一番美味しくなる時期、知ってます?

昆布が一番美味しくなる夏のわずかな期間に採れた北海道天然昆布。そこからさらに泥臭さ、とろみをとるために1年〜2年寝かせます。採れたての新物昆布と違い、熟成させたことで、雑味が抜け旨味だけギュッと詰まっています。水出しでも十分な旨味が出ますのでぜひ、二番だしもお楽しみください。

料理によって使い分ける。

利尻昆布はクセのない爽やかで上品なだしをとることができます。一番だしは雑味のない澄んだ味わいと香り高さが特徴的。香りを活かす湯豆腐やお吸い物なんかとの相性はバッチリ。二番だしは、時間をかけて十分なうまみを出すので、濃厚でコクのあるうまみがギュッと詰まっています。濃い味付けにピッタリなのでお味噌汁や肉じゃがに。

余すことなく使い切る。

だしをとり終わった昆布は食べきる。

だし以外にも、塩昆布、とろろ昆布、佃煮などなど。様々なレシピに使えます。僕のお勧めはだしと柔らかくなった昆布を使って作る、大根と昆布の煮物。大根にだしが染み込んでとっても美味しい。昆布を余すことなく楽しめます。

お買い得とは、料理に合った昆布を選ぶこと。

[製造者について] 吹田商店

明治25年、昆布の本場大阪で創業。現在は東京築地市場の場外に店舗を構える老舗。品質本位で、幅広い種類を取り揃える昆布商として、多くの名門料亭、料理屋の板前さんに支持されています。「値段が高ければ美味しい、安ければお買い得ではない。真のお買い得は、料理に合った昆布を選ぶこと」と考え、昆布の選び方から使いこなし方までも提案しています。



送料と配送について

配送・送料については、こちらからご確認ください。


他商品との同梱について

配送方法が同一の場合、他商品との同梱が可能です。こちらからご確認ください。

※こちらの商品は、[宅急便][冷蔵便]に対応しております。

 

利尻昆布 吹田商店

¥734

原材料 : 利尻昆布
内容量 : 50g
生産地 : 日本
賞味期限: (製造日より)1年

おすすめの商品

RECOMMEND

甜菜糖 創建社

¥400

NEW

だしはこれ(パック)
タイコウ

¥508

RESTOCK

もち麦 米粒麦

¥497

かりんはちみつ飴 フルーツバスケット

¥281

最近チェックした商品

CHECK
RESTOCK

エントワブレンド(中煎り) アダチ

¥1,200

RESTOCK

深煎りブレンド アダチ

¥1,200

NEW

手洗いせっけん バブルガード シャボン玉

¥660

NEW

鉄のプレスパン 浅型 Turk ターク

¥8,800