雪平鍋 京都活具

¥3,300

長く愛される「ゆきひら鍋」

ゆきひら、行平、雪平。

日本古来の伝統的なお鍋「ゆきひら鍋」。お湯を沸かしたり、ちょっとした煮物・炊き物にとても便利で、調理道具の中でも使用頻度が飛び抜けて高いのがこの道具。アルミは鉄やステンレスよりも軽いので、長時間持っても疲れにくく、熱伝導も良く他の金属と比べて非常に速いので、さっと野菜を茹でたり、煮物をつくったり。普段使いにぴったりの鍋。

打ち出し加工こそゆきひらの証。

これは単なる模様ではありません。叩く事により、アルミが凝縮し、引き締まり、耐久性が格段にアップします。また、火の当たる表面積が多くなる事により、熱の伝わりを速くする役割もあります。打ち出し加工の繊細さはゆきひらを選ぶときのポイントになっています。

IHでも使えるように

300年の技術。

一般的なアルミ加工のゆきひら鍋は、ほとんどの製品がIH(電磁調理器)で使用することができません。京都活具のゆきひら鍋は、一部にステンレス鋼を使うことでIHでも使うことができるようにつくられています。ステンレスのゆきひら鍋もあるんですが、どうしてもアルミのような軽さを失ってしまいます。手軽に使いたい調理道具だからこそのアルミだと思います。

注ぎ口は便利な両口。

右側は一気に注げる広めの注ぎ口。左側はいわゆる「からす口」。便利な2つの口のおかげで、一気に注いだり、少しづつ注いだり。使い手のことを考えて作られています。

それともう1つ。持ち手部分は僕の個人的な推しポイント。よく市販されているゆきひら鍋の「木柄」はツルッと光沢のある塗装があるものが多いんです。あれはウレタン塗装といって、耐久性、耐水性をあげるために仕上げされているんですが、あのつるつると光る感じが苦手で..。この鍋の持ち手は、高級家具などにも使われるオーク材。「蝋引き」という仕上げを行うことで、木の風合いはそのままに耐久性・耐水性を高めています。

ゆきひら鍋 18cm サイズ: 18cm
容量 : 1.8L(満水)

ゆきひら鍋 20cm サイズ: 20cm
容量 : 2.6L(満水)

便利な大、小サイズ。

サイズは、大(20cm)、小(18cm)の2サイズ。ご家庭にもよりますが、ゆきひら鍋をサイズ違いで2個持ちという方も多いのではないでしょうか?大(20cm)は煮物や、4.5人の汁物調理、野菜茹でなどに。小(18cm)は、数人分の汁物やインスタントラーメンなどにぴったりです。

300年の歴史

オクムラ株式会社

享保年間に創業した、約300年の歴史を持つ専門問屋。家庭金物を中心とした長く愛される道具を作り出しています。「活具」という言葉をつくり、道具を「活」かす。食材を「活」かす。料理が「活」きる。人が「活」きる。生活の中で「活」き「活」きとした道具。などを大事にしながら洗練された物づくりを行っています。



返品・交換について

こちらの商品は、極端な損傷などの場合のみ返品・交換を受け付けいたします。ご利用いただいているPC、デバイスの性能、設定により、色、デザインなど現物と微妙な違いが出る場合がございます。イメージ違いによる返品・交換はお客様都合となります。その際返品・交換にかかる往復の配送料は、お客様ご負担でお願いいたします。


配送について

配送方法が同一の場合、他商品との同梱が可能です。こちらからご確認ください。

※こちらの商品は、[宅急便][冷蔵便]に対応しております。

雪平鍋 京都活具

¥3,300

原材料 : アルミニウム、ステンレス鋼(板厚2.2mm/はり底含まず)、アルマイト(表面加工)
IH : ○
生産地 : 京都府

おすすめの商品

RECOMMEND

手付き盆ざる 雅竹

¥2,915

下ごしらえボール 家事問屋

¥550

野菜スライサー 雅竹

¥1,760

NEW

竹製スクレーパー 工房アイザワ

¥990

最近チェックした商品

CHECK

馬毛ネジリ細たわし 松野屋

¥880

NEW

TUMBLER ステンレスタンブラー CORKCICLE

¥3,520

NEW

CANTEEN ステンレスボトル CORKCICLE

¥4,070

亀の子たわし

¥248